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夕食用お弁当 チャーハン

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*チャーハン
ハム ネギ 卵

*きんぴらごぼう

*焼きナス
*黒豆の枝豆


今夜も感謝していただきます!






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by sasakitchen | 2014-08-30 21:10 | 夕食用お弁当 | Comments(0)

夕食用お弁当 ハンバーグ

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*ご飯の上にのっているのは
定番の自家製カツオふりかけ

自家製ですが
基本のだしを作った時の
鰹のだしガラを利用


*かすり豆とさつま揚げの煮物
基本のだしと少量の水で煮た

*ハンバーグ
つなぎは、卵とパン粉そして多めの玉ねぎ
牛乳なし!
ソースは、トマト入り

*黒豆のえだまめ

*マカロニサラダ
マカロニ ハム 人参 きゅうり

雨が多く天気が不順なので
旬のきゅうりが 一本100円以上の高値!

毎日の糠ずけは、
ナスを多めにしなくっちゃ!

今夜も感謝していただきます!






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by sasakitchen | 2014-08-27 22:56 | 夕食用お弁当 | Comments(0)

夕食用お弁当 焼きナス

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*焼きナス

*しめじのソテー

*レンチンオクラ

*かぼちゃのオイル焼き

*ひじきの煮物

*アナゴ
頭をとって二つ切りにし12分茹で
砂糖と醤油で甘辛く煮て
食べる直前に焦げ目をつけた

*サラダ
小エビ 鯵のマリネ入り

*イカのお刺身


今夜も感謝していただきます!






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by sasakitchen | 2014-08-25 20:04 | 夕食用お弁当 | Comments(0)

夕食用お弁当 焼肉弁当

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*焼肉弁当
牛肉を
自家製焼肉のたれとごま油につけておく
フライパンにごま油をしき野菜を焼き
その後で肉を焼いた
最後にごまをふりかけた

*サラダ
ごまドレッシングかけ

*塩茹でえだまめ



今夜も感謝していただきます!








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by sasakitchen | 2014-08-23 01:26 | 夕食用お弁当 | Comments(0)

夕食用お弁当 牛じゃがコロッケ

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*牛じゃがコロッケ

*うすあげの甘辛煮

*牛肉入りきんぴらごぼう

*ハム トマト キャベツ

*タコの酢の物


今夜も感謝していただきます!






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by sasakitchen | 2014-08-14 19:03 | 夕食用お弁当 | Comments(0)

夕食用お弁当 カンパチの照り焼き

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*カンパチの照り焼き

*牛肉入りきんぴらごぼう

*ちりめんじゃこの佃煮

*ハムサラダ

*塩茹で落花生



今夜も感謝していただきます!






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by sasakitchen | 2014-08-13 21:55 | 夕食用お弁当 | Comments(0)

焼肉のたれを作る Part2



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りんご 1個 レモン 1個
生姜 1かけら 66g
ニンニク 6かけら 33g




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ザラメ 600g 醤油 1200cc

白味噌 100g 料理酒 200cc 味醂 200cc


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鍋に全部入れ火にかける




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リンゴが柔らかくなったら火を止める

レモンを取り出す

そのまま一晩おく


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濾して密封容器(2リットル入る)に入れて常温保存!

🌟 うっかり、蓋を開けたまま煮てしまった
かなりの量が減っていたので
あとで料理酒400ccを煮切って入れてある!

どんな味かな?
好評だといいけど………(^-^)

味見したい人、この指と〜まれ!

Part3も考え中!

ザラメを減らしてみりんを増やそうかな………(−_−;)




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普段使いは、小分けしてゴマ入りにしてます

今、容器に入っているたれは、前の残り!


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冷蔵庫のドアのこの段が定位置!



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アップで!
















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by sasakitchen | 2014-08-09 16:24 | 基本の調味料 | Comments(0)

ちりめん山椒作り

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冷凍してあったちりめん 120g
洗って茹でこぼして
冷凍してあった山椒 36粒(数えてみた (^-^) )
生姜 1かけ
料理酒 100cc みりん 200cc
醤油 適当

鍋に 醤油以外をいれる
沸騰してきたら
炒めながら
水分がなくなるまで煮る
味をみて最後に醤油で味を調節する

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出来上がり!




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冷めたら
密封容器のふたをして冷蔵庫へ!



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チョットわかりにく〜い



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アップで!

隣にあるのは、
昨日の夕食の残りの酢の物!

これからお昼ごはん!

感謝していただきま〜す












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by sasakitchen | 2014-08-09 12:16 | 常備食 | Comments(0)

夕食用お弁当 炊き込みご飯

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*キハダマグロステーキ
キハダマグロ腹部分を
ニンニクで香りづけしたオリーブオイルで
ステーキ風に焼いた

わさびじょうゆでいただく


*ちりめんじゃこの酢の物
じゃこ きゅうり ワカメ うすあげ
調味料は、
じゃこの塩分 酢 アガベシロップ


*茄子の煮浸し
基本のだしで調理


*炊き込みご飯
干ししいたけ うすあげ ゴボウ にんじん しめじ
7部づき米 基本のだし

*イカリング



今夜も感謝していただきます!






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by sasakitchen | 2014-08-08 21:14 | 夕食用お弁当 | Comments(0)

20種のスパイスでカレー粉作り



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いつものスパイス!


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20種類のスパイス入り!



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レシピ通り作って


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以前の残りを小さな容器に移して



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定位置に!


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時々容器を振って

おまじないを言って混ぜてま〜す

美味しくな〜れ ! 美味しくなれ!

よく混ざると美味しくなりますよ


準備OK!


作れてよかった! 感謝 感謝











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by sasakitchen | 2014-08-08 13:39 | 基本の調味料 | Comments(0)


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